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自己做》耶誕轟趴 自己做點心》義式烤麵包片 》鮮蝦法式薄餅捲

檢視圖片 檢視圖片   檢視圖片     取出一片可麗餅皮攤平，鋪上少許苜蓿苗、蘆筍和燙熟的蝦肉後段，再擠上調拌好的咖哩美乃滋。 記者唐郡威／攝影   檢視圖片 檢視圖片
檢視圖片 檢視圖片   檢視圖片     順著餅皮，用手輕壓內餡，把可麗餅包裹成圓柱狀，內餡可超出餅皮，再用刀切成塊狀，露出蝦尾和蘆筍的那一端，當作裝飾主角。 記者唐郡威／攝影   檢視圖片 檢視圖片

想在耶誕佳節裡，對心愛的另一半，表達心中的愛戀嗎？如果預約不到五星級耶誕大餐，不妨親自下廚，為「阿娜答」準備一份愛的耶誕料理，不用花大錢，一樣能傳達百分百的幸福給他（她）喔！

●材料：1.橙汁30ml、2.牛奶60ml、3.雞蛋2個、4.中筋麵粉40g、5.糖15g、6.苜蓿苗半盒、7.美乃滋100g、8.咖哩粉0.5TSP、9.檸檬汁0.5TSP、10.鮮奶油0.5TSP、11.蘆筍2根。

●作法：

1.把材料1~5混合均勻，煎成圓形的可麗餅皮（可用春捲皮代替），備用。

2.調拌咖哩美乃滋醬，將材料7~10均勻混合，放入擠花袋中，備用。

3.取出一片可麗餅皮攤平，鋪上少許苜蓿苗、蘆筍和燙熟的蝦肉後段，再擠上調拌好的咖哩美乃滋。

4.順著餅皮，用手輕壓內餡，把可麗餅包裹成圓柱狀，內餡可超出餅皮，再用刀切成塊狀，露出蝦尾和蘆筍的那一端，當作裝飾主角。

●試吃心得：酥軟的餅皮，輕輕咬下，苜蓿苗和蘆筍脆爽宜人，襯上酸甜的的咖哩美乃滋，更凸顯在嘴中交融的層次性，越吃越開胃！

檢視圖片 檢視圖片   檢視圖片     義式烤麵包片，作法簡單，口味可隨時增添變化和創意！ 圖片來源：星報   檢視圖片 檢視圖片

◎Bruschetta義式烤麵包片

材料：義式麵包（也可用法國麵包）、生大蒜、橄欖油、海鹽少許。

作法：

義式麵包（一般外皮脆、內部白軟沒有加味的麵包皆可）切片，進烤箱烤到微微金黃，取出後，另取一顆生大蒜切半，切面塗抹麵包片，再澆上一些橄欖油，灑上一些海鹽，完成。

檢視圖片 檢視圖片   檢視圖片     派對小點的食材，不需花大錢就可輕鬆備齊。 圖片來源：星報   檢視圖片 檢視圖片

許多人覺得派對小點和自助餐料理，沒啥太大差異，其實，首要差異，在於派對食物著重於方便拿取，若是有湯汁的肉類或蔬菜，多半會選用小容器盛裝便於取食，或是做成菜凍肉凍的形式。國外已經針對這種小點，取名為「finger food」，意即單手可食的餐點。

而派對餐飲第2個重點則是「份量」。一般而言，準備的份量約是人數的4成左右，比如20人的派對，約上8到10道菜，每一道菜，大約是人數1至2成，比如你準備了一道串燒蝦子，一人份（單吃這道菜可以吃飽的份量）是10隻的話，你要準備大約2人份，也就是20隻蝦子。簡言之，餐點種類和每種餐點的份數相乘約等於人數即可。